Alfalfa
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Alfalfa ist reich an Eiweiß, Chlorophyll, Vitamin C und Kalzium und passt mit seinem mild-nussigen Geschmack sehr gut auf Salate, in Smoothies, als Snack, für süße wie auch salzige Speisen.
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Beschreibung
Details zu Alfalfa
Verwendung
Alfalfa kann im Sprossenglas, im Kressesieb oder als Mikrogrün auf einem Nährmedium verwendet werden.
Wichtig
Das Saatgut sollte vor dem Verzehr mindestens 7 Tage gekeimt werden, damit der Antinährstoff Canavanin ausreichend abgebaut ist.
Allgemein sollten diese Sprossen aufgrund des Antinährstoffes nicht zu häufig in zu großen Mengen verzehrt werden.
Geschmack
Dieses Mikrogrün hat einen mild-nussigen Geschmack.
Anwendungsidee
Roh eignet es sich super auf Salate, in Smoothies, als Snack oder auf Spinatgerichte. Zudem kann es auf süßen, wie auch salzigen Speisen Verwendung finden und macht sich sehr gut als schöne essbare Dekoration.
Hinweis
Die Sprossen bilden in den ersten Tagen kleine Faserwurzeln, die man nicht mit Schimmel verwechseln sollte.
Auch bekannt als
Luzerne, Lucerne, Schneckenklee, Ewiger Klee, Alfa Alfa
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Anbauvariante | Kressesieb, Mikrogrün, Sprossenglas |
| Keimung | Lichtkeimer |
| Einweichdauer | Sprossen: 8-12 Std. |
| Ernte | nach 7-12 Tagen (nicht davor) |
| Geschmack | mild |
| Gesunde Eigenschaften | appetitanregend, entzündungshemmend, kann sich positiv auf die Cholesterinwerte auswirken, positive Wirkung bei Wechseljahresbeschwerden, sehr Chlorophyll-reich und hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen |
| Makronährstoffe | Antioxidantien, reich an Protein, enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren |
| Mineralstoffe & Spurenelemente | Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Zink |
| Vitamine | Vitamin A (Retinol), Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin C (Ascorbinsäure), Vitamin E (Tocopherol), Vitamin K (Phyllochinon) |
| Botanischer Name | Medicago sativa |
| Gattung / Familie | Hülsenfrüchte / Leguminosen |
| Qualität | Bio-Saatgut aus biologischem Anbau |
| Herkunft | Italien |
| Marke | Keimgrün |
| Lieferumfang | Saatgut ohne Zubehör |
