Alfalfa

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Alfalfa ist reich an Eiweiß, Chlorophyll, Vitamin C und Kalzium und passt mit seinem mild-nussigen Geschmack sehr gut auf Salate, in Smoothies, als Snack, für süße wie auch salzige Speisen.

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Artikelnummer: 400400 Kategorien: , ,

Beschreibung

Verwendung
Alfalfa kann als Sprossen im Glas/Kressesieb, oder als Microgreens auf einem Nährmedium verwendet werden.

Wichtig
Alfalfa sollte vor dem Verzehr mindestens 7 Tage gekeimt werden, damit der Antinährstoff Canavanin ausreichend abgebaut ist.

Geschmack
Alfalfa hat einen mild-nussigen Geschmack.

Anwendungsidee
Roh eignet er sich super auf Salate, in Smoothies, als Snack oder auf Spinatgerichte. Zudem kann Alfalfa auf süßen, wie auch salzigen Speisen Verwendung finden und macht sich sehr gut als schöne essbare Dekoration.

Hinweis
Die Sprossen bilden in den ersten Tagen kleine Faserwurzeln, die man nicht mit Schimmel verwechseln sollte.

Zusätzliche Informationen

Gewichtn. a.
Anbauvariante

Kressesieb, Mikrogrün, Sprossenglas

Keimung

Lichtkeimer

Einweichdauer

Sprossen: 8-12 Std.
Mikrogrün: keine

Ernte

nach 7-12 Tagen (nicht davor)

Geschmack

mild nussig

Gesunde Eigenschaften

appetitanregend, entzündungshemmend, kann sich positiv auf die Cholesterinwerte auswirken, positive Wirkung bei Wechseljahresbeschwerden, sehr Chlorophyll-reich und hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen

Makronährstoffe

Antioxidantien, reich an Protein, enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren

Mineralstoffe & Spurenelemente

Kalzium, Kalium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Zink

Vitamine

Provitamin A (beta-Carotin), Vitamin B1, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Synonyme

Luzerne, Lucerne, Schneckenklee, Ewiger Klee, Alfa Alfa

Botanischer Name

Medicago sativa

Gattung

Hülsenfrüchte / Leguminosen

Qualität

Bio-Saatgut aus biologischem Anbau
(DE ÖKO 006)

Herkunft

Italien

Marke

Keimgrün

Variante

100g, 500g, 1000g, 5000g

Lieferumfang

ohne Zubehör

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