Brokkoli

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Diese Brokkoli-Sorte „Brassica rapa cymosa“ zählt zum Ur-Brokkoli.

Brokkolisprossen haben im Vergleich zum ausgewachsenen Brokkoligemüse 50x mehr Senföl- und Schwefelverbindungen, die für eine krebshemmende Wirkung bekannt sind. Mit seinem aromatisch-würzig pikanten Geschmack eignet sich Brokkoli hervorragend im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, im Smoothie, in der Suppe oder als Dekoration.

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Beschreibung

Details zu Brokkoli

Verwendung
Brokkoli-Samen können im Sprossenglas oder als Mikrogrün auf einem Nährmedium gezogen werden.

Geschmack
Die aromatisch-würzig, pikanten Sprossen erinnern an Chinakohl.

Anwendungsidee
Am besten verwendet man sie roh im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, im Smoothie, in der Suppe oder als Dekoration.

Hinweis
Anfangs können sich dünne Faserwurzeln bilden, die nicht mit Schimmel zu verwechseln sind.

Auch bekannt als
Broccoli, Sprossenkohl, Bröckelkohl, Spargelkohl, Winterblumenkohl

Zusätzliche Informationen

Gewicht n. v.
Anbauvariante

Kressesieb, Mikrogrün, Sprossenglas

Keimung

Dunkelkeimer

Einweichdauer

Sprossen: 8-12 Std.
Mikrogrün: keine

Ernte

Sprossen: nach 5-6 Tagen
Mikrogrün: nach 7-14 Tagen

Geschmack

würzig, pikant, mild

Gesunde Eigenschaften

krebspräventiv und -bekämpfend, antibakteriell, entgiftend, entzündungshemmend, blutzuckersenkend

Makronährstoffe

sehr nährstoffdicht auf wenig Kalorien

Mineralstoffe & Spurenelemente

Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium, Phosphor, Eisen, Chrom, Fluorid, Jod, Kupfer, Mangan, Zink

Vitamine

Provitamin A (beta-Carotin), Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Weitere Inhaltsstoffe

Antioxidantien, ätherische Öle, Senföle, Sulphoraphan

Botanischer Name

Brassica rapa cymosa

Gattung

Kreuzblütengewächse

Qualität

Bio-Saatgut aus biologischem Anbau
(DE ÖKO 006)

Herkunft

Italien

Marke

Keimgrün

Variante

50g, 100g, 500g, 1000g, 5000g

Lieferumfang

ohne Zubehör