Erbse
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Erbsen gehören zu den eiweißreichsten Gemüsesorten, enthalten alle 8 essentiellen Aminosäuren und sind sehr ballaststoffreich. Der Geschmack von Erbesengrün erinnert an frische Zuckererbsen, was sich ganz wunderbar im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, in Gemüsepfannen und als Dekoration macht.
Beschreibung
Details zu Erbsen
Verwendung
Erbsen können im Sprossenglas oder als Mikrogrün auf einem Nährmedium gezogen werden.
Geschmack
Ihr mild süßer Geschmack erinnert an frische Zuckererbsen.
Anwendungsidee
Roh super verwendbar im Salat, auf dem Brot, zum Entsaften, oder als Dekoration. Gekocht passen sie super zu Eintöpfe, Pfannengemüse oder zu asiatischen Gerichten.
Hinweis
Wir empfehlen beim Verzehr größerer Mengen Erbsensprossen, diese davor zu dünsten oder ein paar Minuten in der Pfanne anzubraten – sie enthalten Blausäure.
Erbsengrün kann roh gegessen werden.
Auch bekannt als
Gartenerbse, Speiseerbse
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Anbauvariante | Mikrogrün, Sprossenglas |
| Keimung | Dunkelkeimer |
| Einweichdauer | Sprossen: 8-12 Std. (bis 24 Std. möglich – Wasser nach 12 Std. wechseln) |
| Ernte | Sprossen: ab dem 4. Tag |
| Geschmack | mild, süß |
| Gesunde Eigenschaften | basenbildend, stoffwechselanregend, verdauungsfördernd |
| Makronährstoffe | protein- und ballaststoffreich, fettarm, enthält alle 8 essentiellen Aminosäuren |
| Mineralstoffe & Spurenelemente | Eisen, Kalium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Mangan, Natrium, Phosphor, Schwefel, Zink |
| Vitamine | Vitamin A (Retinol), Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin C (Ascorbinsäure) |
| Botanischer Name | Pisum sativum |
| Gattung / Familie | Hülsenfrüchte / Leguminosen |
| Qualität | Bio-Saatgut aus biologischem Anbau |
| Herkunft | Italien |
| Marke | Keimgrün |
| Lieferumfang | Saatgut ohne Zubehör |
