Fenchel
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Fenchel hat eine immunstärkende Wirkung mit hohem Gehalt an Flavonoiden. Sein intensiv aromatischer, leicht süßlicher Geschmack erinnert sehr an Anis. Perfekt als Beilage zu Fischgerichten, auf Rohkost-Salaten, auf dem Brot oder als Dekoration.
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Beschreibung
Details zu Fenchel
Verwendung
Fenchel kann im Sprossenglas oder als Mikrogrün auf einem Nährmedium gezogen werden. Im Sprossenglas ist es allerdings schwieriger, ihn zum Keimen zu bringen und die Keimrate ist geringer.
Geschmack
Fenchelgrün hat einen intensiv aromatischen, leicht süßlichen Geschmack. Das Aroma erinnert an Anis.
Anwendungsidee
Mit Fenchel-Keimlingen lassen sich Rohkost-Salate verfeinern oder Gemüse geschmacklich aufwerten. Fenchel-Microgreens geben eine perfekte Beilage zu Fischgerichten, auf dem Brot, im Smoothie, zu Obst oder als Dekoration.
Hinweis
Fenchel-Keimlinge beginnen erst nach 3-4 Tagen zu sprießen. Erntereif sind die Fenchelsprossen dann nach etwa 10 Tagen.
Die Samenhülsen lassen sich gut mit einer Salatschleuder entfernen.
Auch bekannt als
Brotsamen, Fenis, Frauenfenchel
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Anbauvariante | Kressesieb, Mikrogrün, Sprossenglas |
| Keimung | Dunkelkeimer |
| Einweichdauer | Sprossen: 8-10 Std. |
| Ernte | Sprossen: nach 8-10 Tagen |
| Geschmack | scharf, süß |
| Gesunde Eigenschaften | blähungslindernd, harntreibend, immunstärkend, krampflösend, verdauungsfördernd, |
| Makronährstoffe | nährstoffreich auf wenig Kalorien |
| Mineralstoffe & Spurenelemente | Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Mangan, Phosphor |
| Vitamine | Vitamin A (Retinol), Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin C (Ascorbinsäure), Vitamin K (Phyllochinon) |
| Weitere Inhaltsstoffe | sind außerdem reich an Flavonoiden und Antioxidantien |
| Botanischer Name | Foeniculum vulgare |
| Gattung / Familie | Doldenblütengewächse |
| Qualität | Bio-Saatgut aus biologischem Anbau |
| Herkunft | Italien |
| Marke | Keimgrün |
| Lieferumfang | Saatgut ohne Zubehör |
