Mizuna
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Mizuna-Mikrogrün glänzt mit seiner knochen- und immunstärkenden Wirkung und mit vielen Nährstoffen auf wenig Kalorien. Fein würzig zart schmeckend erinnert er an Kohl und eignet sich wunderbar im Salat, auf dem Brot, im Smoothie oder als Dekoration.
Mizuna ist zudem auch prima für die Zucht eines Baby-Leaf-Salates geeignet, bei einer Ernte nach etwa erst 25-30 Tagen.
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Beschreibung
Details zu Mizuna
Verwendung
Mizuna wird als Mikrogrün auf einem Nährmedium gezogen.
Geschmack
Der Geschmack von Mizuna ist fein-zart und erinnert an Kohl.
Anwendungsidee
Dieses Mikrogrün machen sich gut im Salat, auf dem Brot, im Smoothie, oder als Dekoration.
Hinweis
Da die Senfsamen stark schleimen, ist eine Aufzucht im Sprossenglas nicht ratsam. Wir empfehlen, diese auf einem Kressesieb oder auf Erde zu ziehen. Mizuna eignet sich zudem auch prima als sogenannter Baby-Leaf-Salat – dazu lässt man die Microgreens etwa 25-30 Tage wachsen und erntet sie erst dann.
Auch bekannt als
Japanischer Senf, Spider Senf
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Anbauvariante | Kressesieb, Mikrogrün |
| Keimung | Dunkelkeimer, schleimbildend |
| Einweichdauer | Sprossen: 6-8 Std. |
| Ernte | nach 5-14 Tagen |
| Geschmack | scharf |
| Gesunde Eigenschaften | immunstärkend, knochenstärkend, verdauungsfördernd |
| Makronährstoffe | nährstoffreich auf wenig Kalorien, ballaststoffreich |
| Mineralstoffe & Spurenelemente | Kalium, Kalzium |
| Vitamine | Vitamin A (Retinol), Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C (Ascorbinsäure) |
| weitere Inhaltsstoffe | enthält sekundäre Pflanzenstoffe wie Senfölglycoside |
| Botanischer Name | Brassica rapa nipposinica |
| Gattung / Familie | Kreuzblütengewächse |
| Herkunft | Italien |
| Marke | Keimgrün |
| Lieferumfang | Saatgut ohne Zubehör |
