Mungobohne
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Mungobohnen sind reich an Protein und Ballaststoffen und passen mit ihrem zart süßlichen, leicht herben Geschmack wunderbar in Salate, in Wok-Gerichte, auf dem Brot, in Smoothies oder einfach als Dekoration.
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Beschreibung
Details zur Mungobohne
Verwendung
Mungobohnen können im Sprossenglas oder als Mikrogrün auf einem Nährmedium gezogen werden.
Wichtig
Bohnen sollten generell erst nach dem 4.Keimtag roh gegessen werden. Beim Verzehr größerer Mengen empfehlen wir, die Sprossen vorher kurz zu erhitzen (blanchieren).
Geschmack
Mungobohnen haben einen zart süßlichen, leicht herben Geschmack.
Anwendungsidee
Die gekeimten Bohnen eignen sich perfekt für Salate, Wok-Speisen, auf dem Brot, in Smoothies oder als Dekoration.
Hinweis
Wir empfehlen, die Mungobohnen in absoluter Dunkelheit zu keimen – dann produzieren sie längere Keimschwänze und werden nicht bitter.
Auch bekannt als
Mungbohne, Lunjabohne, Jerusalembohne
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Anbauvariante | Mikrogrün, Sprossenglas |
| Keimung | Dunkelkeimer |
| Einweichdauer | 8-12 Std. |
| Ernte | nach 3-5 Tagen |
| Geschmack | bitter, mild |
| Gesunde Eigenschaften | blutzuckersenkend, cholesterinsenkend, schmerzlindernd bei PMS und Wechseljahresbeschwerden |
| Makronährstoffe | reich an Protein, ballaststoffreich |
| Mineralstoffe & Spurenelemente | Eisen, Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor |
| Vitamine | Vitamin A (Retinol), Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C (Ascorbinsäure), Vitamin E (Tocopherol) |
| Weitere Inhaltsstoffe | Enzyme, Pflanzliche Hormone |
| Botanischer Name | Vigna radiata |
| Gattung / Familie | Hülsenfrüchte / Leguminosen |
| Qualität | Saatgut aus kontrolliert biologischem Anbau |
| Herkunft | Italien |
| Marke | Keimgrün |
| Lieferumfang | Saatgut ohne Zubehör |
