Rucola
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Beschreibung
Details zu Rucola
Verwendung
Rucola wird als Mikrogrün auf einem Nährmedium oder einem Kressesieb verwendet.
Geschmack
Rucola-Mikrogrün hat einen pikant würzigen, etwas scharfen Geschmack.
Anwendungsidee
Gut eignet es sich für Salate, auf dem Brot, im Smoothie, für Reis- und Nudelgerichte oder als Dekoration.
Hinweis
In den ersten Tagen entstehen kleine Faserwurzeln – diese sollten nicht mit Schimmel verwechselt werden.
Menschen mit Schilddrüsenproblemen sollten dieses Mikrogrün aufgrund des hohen Jodgehalts nur sehr dosiert einsetzten.
Auch bekannt als
Rukola, Rauke, Arugula
Zusätzliche Informationen
Gewicht | n. v. |
---|---|
Anbauvariante | Kressesieb, Mikrogrün |
Keimung | Schleimbildend, Dunkelkeimer |
Einweichdauer | Sprossen: 0-15 Min. |
Ernte | Sprossen: nach 4-6 Tagen |
Geschmack | pikant würzig, scharf |
Gesunde Eigenschaften | verdauungsfördernd, harntreibend, herzfördernd |
Makronährstoffe | nährstoffreich auf wenig Kalorien |
Mineralstoffe & Spurenelemente | Kalzium, Kalium, Phosphor |
Vitamine | Provitamin A (beta-Carotin), Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C, Vitamin D |
Weitere Inhaltsstoffe | ätherische Öle, Senföle |
Botanischer Name | Eruca sativa |
Gattung | Kreuzblütengewächse |
Qualität | Bio-Saatgut aus biologischem Anbau |
Herkunft | Italien |
Marke | Keimgrün |
Variante | 50g, 100g, 500g, 1000g, 5000g |
Lieferumfang | ohne Zubehör |