Rucola
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Rucola ist uns vor allem aus der italienischen Küche bekannt. Er ist reich an Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C, Vitamin D und ätherischen Ölen. Der pikant würzig, scharfe Geschmack von Rucolagrün verleiht deinen Gerichten ein nussiges Aroma. Ideal für Salate, auf dem Brot, im Smoothie, für Reis- und Nudelgerichte.
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Beschreibung
Details zu Rucola
Verwendung
Rucola wird als Mikrogrün auf einem Nährmedium oder einem Kressesieb verwendet.
Geschmack
Rucola-Mikrogrün hat einen pikant würzigen, etwas scharfen Geschmack.
Anwendungsidee
Gut eignet es sich für Salate, auf dem Brot, im Smoothie, für Reis- und Nudelgerichte oder als Dekoration.
Hinweis
In den ersten Tagen entstehen kleine Faserwurzeln – diese sollten nicht mit Schimmel verwechselt werden.
Menschen mit Schilddrüsenproblemen sollten dieses Mikrogrün aufgrund des hohen Jodgehalts nur sehr dosiert einsetzten.
Auch bekannt als
Rukola, Rauke, Arugula
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. v. |
|---|---|
| Anbauvariante | Kressesieb, Mikrogrün |
| Keimung | Dunkelkeimer, schleimbildend |
| Einweichdauer | Sprossen: 0-15 Min. |
| Ernte | Sprossen: nach 4-6 Tagen |
| Geschmack | scharf |
| Gesunde Eigenschaften | harntreibend, herzfördernd, verdauungsfördernd |
| Makronährstoffe | nährstoffreich auf wenig Kalorien |
| Mineralstoffe & Spurenelemente | Kalium, Kalzium, Phosphor |
| Vitamine | Vitamin A (Retinol), Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C (Ascorbinsäure), Vitamin D (Cholecalciferol)) |
| Weitere Inhaltsstoffe | ätherische Öle, Senföle |
| Botanischer Name | Eruca sativa |
| Gattung / Familie | Kreuzblütengewächse |
| Qualität | Bio-Saatgut aus biologischem Anbau |
| Herkunft | Italien |
| Marke | Keimgrün |
| Lieferumfang | Saatgut ohne Zubehör |
