Rucola
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Rucola ist uns vor allem aus der italienischen Küche bekannt. Er ist reich an Vitamin A, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C, Vitamin D und ätherischen Ölen. Der pikant würzig, scharfe Geschmack von Rucolagrün verleiht deinen Gerichten ein nussiges Aroma. Ideal für Salate, auf dem Brot, im Smoothie, für Reis- und Nudelgerichte.
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Beschreibung
Verwendung
Rucola wird als Microgreens auf einem Nährmedium oder einem Kressesieb verwendet.
Geschmack
Rucola-Mikrogrün hat einen pikant würzigen, etwas scharfen Geschmack.
Anwendungsidee
Gut eignet sich das Mikrogrün für Salate, auf dem Brot, im Smoothie, für Reis- und Nudelgerichte oder als Dekoration.
Hinweis
In den ersten Tagen entstehen kleine Faserwurzeln – diese sollten nicht mit Schimmel verwechselt werden.
Menschen mit Schilddrüsenproblemen sollten dieses Mikrogrün aufgrund des hohen Jodgehalts nur sehr dosiert einsetzten.
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Anbauvariante | Kressesieb, Mikrogrün |
| Keimung | Schleimbildend, Dunkelkeimer |
| Einweichdauer | Sprossen: 0-15 Min. |
| Ernte | Sprossen: nach 4-6 Tagen |
| Geschmack | pikant würzig, scharf |
| Gesunde Eigenschaften | verdauungsfördernd, harntreibend, herzfördernd |
| Makronährstoffe | nährstoffreich auf wenig Kalorien |
| Mineralstoffe & Spurenelemente | Kalzium, Kalium, Phosphor |
| Vitamine | Provitamin A (beta-Carotin), Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C, Vitamin D |
| Weitere Inhaltsstoffe | ätherische Öle, Senföle |
| Synonyme | Rukola, Rauke, Arugula |
| Botanischer Name | Eruca sativa |
| Gattung | Kreuzblütengewächse |
| Qualität | Bio-Saatgut aus biologischem Anbau |
| Herkunft | Italien |
| Marke | Keimgrün |
| Variante | 100g, 500g, 1000g, 5000g |
| Lieferumfang | ohne Zubehör |
Alin –
Habe gehört, dass Rucola sehr scharf schmecken soll, das finde ich aber überhaupt nicht. Es schmeckt sehr grün und gesund und das ist toll.