Mungobohne

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Mungobohnen sind reich an Protein und Ballaststoffen und passen mit ihrem zart süßlichen, leicht herben Geschmack wunderbar in Salate, in Wok-Gerichte, auf dem Brot, in Smoothies oder einfach als Dekoration.

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Produkt enthält: 1 kg

Artikelnummer: 401020 Kategorien: , ,

Beschreibung

Verwendung
Mungobohnen können als Sprossen im Glas oder als Microgreens auf einem Nährmedium verwendet werden.

Wichtig
Bohnen sollten generell erst nach dem 4.Keimtag roh gegessen werden. Beim Verzehr größerer Mengen empfehlen wir, die Sprossen vorher kurz zu erhitzen (blanchieren).

Geschmack
Mungobohnen haben einen zart süßlichen, leicht herben Geschmack.

Anwendungsidee
Die gekeimten Mungobohnen eignen sich perfekt für Salate, Wok-Speisen, auf dem Brot, in Smoothies oder als Dekoration.

Hinweis
Wir empfehlen, die Mungobohnen in absoluter Dunkelheit zu keimen – dann produzieren sie längere Keimschwänze und werden nicht bitter.

Zusätzliche Information

Gewichtn. a.
Anbauvariante

Mikrogrün, Sprossenglas

Keimung

Dunkelkeimer

Einweichdauer

8-12 Std.
(bis zu 24 Std. – Wasser nach 12 Std. wechseln)

Ernte

nach 3-5 Tagen

Geschmack

zart süßlich, leicht bitter

Gesunde Eigenschaften

blutzuckersenkend, cholesterinsenkend, schmerzlindernd bei PMS und Wechseljahresbeschwerden

Makronährstoffe

reich an Protein, ballaststoffreich

Mineralstoffe & Spurenelemente

Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Phosphor

Vitamine

Provitamin A (beta-Carotin), Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B9 (Folsäure), Vitamin C, Vitamin E

Weitere Inhaltsstoffe

Enzyme, Pflanzliche Hormone

Synonyme

Mungbohne, Lunjabohne, Jerusalembohne

Botanischer Name

Vigna radiata

Gattung

Hülsenfrüchte / Leguminosen

Qualität

Saatgut aus kontrolliert biologischem Anbau
(DE ÖKO 006).

Herkunft

Italien

Marke

Keimgrün

Variante

500g, 1000g, 5000g

Lieferumfang

ohne Zubehör

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