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Das große Buch der Sprossen und Keime

Das große Buch der Sprossen und Keime

Dieses Standardwerk von Rose-Marie Nöcker ist Natur-, Gesundheits- und Kochbuch in einem

Sprossen und Microgreens sind ein Wunder der Natur. Sie sind Leben pur und enthalten je nach Sorte wichtige Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und Fettsäuren. In diesem Buch wird die Veränderung des Nährstoffgehaltes während des Keimens anschaulich dargestellt und erläutert.

Rose-Marie Nöcker gibt einen wirklich guten Überblick über die verschiedenen Arten von Samen, deren Züchtung und wie diese anschließend verarbeitet werden können. Die einzelnen Sorten werden systematisch vorgestellt und bieten einen schönen Einstieg in die Thematik. Die Rezepte sind super einfach gehalten. Man erhält auch Mengenangaben und konkrete Tipps, mit denen man praktisch Arbeiten kann. Unterstrichen wird das Ganze noch durch tolle Fotos.

Ein sehr empfehlenswertes Buch für jeden, der sich gerne eingehender mit Sprossen und Microgreens beschäftigen möchte. So wächst der Zimmergarten kinderleicht!

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Die Sprossenküche

Die Sprossenküche

Bereits bei Inkas, Azteken und Seefahrer galten gekeimte Saaten als absolutes Superfood.

Die Autorin Erica Bänziger erwähnt in ihrem Buch “Die Sprossenküche” die Geschichte der Sprossen und zeigt, dass die Keimlinge ohne Energie und ohne die Umwelt zu belasten zu Hause produziert werden können. Und das 365 Tage im Jahr, zu jeder Tageszeit, an jedem Ort.

Sprossen und Mikrogrün mit in die Küche zu integrieren bringt viel neues Potential. Dabei ist beim Experimentieren der Samen, Getreidekörner und Hülsenfrüchte grundsätzlich alles erlaubt. Hat man sich erst einmal mit den nährstoffreichen Winzlingen angefreundet, sind sie in der täglichen Ernährung unverzichtbar und gehören wie gute Gewürze zum Essen dazu. Die vorhandenen Rezepte zeigen bestens, wie kinderleicht Mahlzeiten aufgewertet werden können. Über Suppen, Salate, Vorspeisen, Hauptgerichte und süße Speisen ist alles dabei und man bekommt erste Einblicke in die Welt der Sprossen.

In diesem Buch erfährt man, wie Sprossen den täglichen Menü-Plan bereichern und wie sie gezüchtet werden. Viel Freude und Genuss beim Lesen und Ausprobieren.

  • Herausgeber : Midena (1. Januar 1999)
  • Sprache : Deutsch
  • ISBN-10 : 3310003078
  • ISBN-13 : 978-3310003077

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Sprossen & Mikrogrün

Sprossen & Mikrogrün

Gesundheit und Vitalität – wir alle streben danach. Dass Ernährung dabei eine wesentliche Rolle spielt, ist uns allen klar. In unserer hektischen Gesellschaft jedoch ist Fast- oder Convenience-Food allgegenwärtig. Wir essen zu viel und verhungern dabei regelrecht auf zellulärer Ebene. Der Schrei unseres Körpers nach lebendiger und echter Nahrung bleibt zu oft unerhört.

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Gesund mit Sprossen und Mikrogrün

Gesund mit Sprossen und Mikrogrün

Sprossen und Mikrogrün liefern dem Körper Energie, die schnell zur Verfügung steht. Sie enthalten Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate und zusätzlich eine Menge Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

Dieses Buch stellt Sprossen und Mikrogrün vor, gibt Informationen über Inhaltsstoffe und Wirkweisen der wichtigsten Sorten, gibt die wichtigsten Ernährungsempfehlungen und enthält zahlreiche leckere Rezepte.

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