Fachartikel

Planet auf Diät?

Aus dem Artikel "Planet auf Diät"* des Magazins National Geographic geht hervor, dass wir im Jahre 2050 nur dann 10 Milliarden Menschen ernähren und gleichzeitig unsere Umwelt schützen können, wenn wir den Gesamtverzehr von Obst und Gemüse verdoppeln und den von Fleisch und Zucker halbieren. Die Empfehlung der Wissenschaftler bevorzugt deutlich pflanzliche Nahrung und schränkt...
Weiterlesen

Rotkohl-Microgreens fürs Herz | Zentrum der Gesundheit

Microgreens sind wunderbare Lebensmittel. Jeder kann sie bei sich zu Hause ziehen, ernten und frisch verzehren. Sie sind preiswert, äusserst vitalstoffreich und passen in viele Rezepte. Im Dezember 2016 ergab eine amerikanische Studie, dass Rotkohl-Microgreens besonders für das Herz-Kreislauf-System gesund sind. (...) Auch wenn die derzeitige Studienzahl noch klein ist, so haben die bisherigen Untersuchungen...
Weiterlesen

Microgreens: Das neue Superfood | Mein schöner Garten

Frische, Geschmack und Vitamine: In Keimlingen steckt die volle Pflanzenpower. So ziehen Sie mit Microgreens schnell und einfach Ihr eigenes Superfood. Microgreens sind der neue Garten- und Food-Trend aus den USA, der besonders in der Szene des Urban Gardening viele Anhänger findet. Ein verstärktes Gesundheitsbewusstsein und die Freude am Grün in den eigenen vier Wänden...
Weiterlesen

Mikrogrün und Sprossen | Quer Beet

Wer eigenes Grünzeug ernten will, braucht dazu nicht unbedingt einen Garten. Für Mikrogrün und Sprossen reicht ein Fensterbrett. Harald Harazim nutzt diese Anbaumethode schon seit vielen Jahren und zeigt, worauf es ankommt.
Weiterlesen

Microgreen – die neuen Vitaminlieferanten | Radio Wien

Radieschen, Rucola, Senf und Kresse werden in kleine löschpapierähnliche Matten eingewoben und in einem Miniglashaus mit Wasser versorgt. Radio-Wien Pflanzenexperte Karl Ploberger über den neuen Trend. Was früher die Petersilie am Küchenfenster war, sind heute die Microgreens. Microgreens oder eben Keimpflanzen werden als Samen in die Erde oder in Substrat gesät. Was die Samensorten betrifft...
Weiterlesen