Dieses Standardwerk von Rose-Marie Nöcker ist Natur-, Gesundheits- und Kochbuch in einem
Sprossen und Microgreens sind ein Wunder der Natur. Sie sind Leben pur und enthalten je nach Sorte wichtige Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und Fettsäuren. In diesem Buch wird die Veränderung des Nährstoffgehaltes während des Keimens anschaulich dargestellt und erläutert.
Rose-Marie Nöcker gibt einen wirklich guten Überblick über die verschiedenen Arten von Samen, deren Züchtung und wie diese anschließend verarbeitet werden können. Die einzelnen Sorten werden systematisch vorgestellt und bieten einen schönen Einstieg in die Thematik. Die Rezepte sind super einfach gehalten. Man erhält auch Mengenangaben und konkrete Tipps, mit denen man praktisch Arbeiten kann. Unterstrichen wird das Ganze noch durch tolle Fotos.
Ein sehr empfehlenswertes Buch für jeden, der sich gerne eingehender mit Sprossen und Microgreens beschäftigen möchte. So wächst der Zimmergarten kinderleicht!
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